O consumo de bebidas muito quentes foi apontado como “causa provável” do cancro do esófago, declarou esta quarta-feira a Organização Mundial de Saúde (OMS).
O Centro Internacional de Investigação sobre Cancro (CIRC, sigla em francês) da OMS eliminou também as suspeitas sobre o café ou o chá-mate, consumidos a temperaturas normais.
“Estes resultados permitem pensar que o consumo de bebidas muito quentes é uma causa provável de cancro do esófago e que é a temperatura, mais do que a bebida em si, que parece ser a causa” da doença, afirmou o diretor do centro, Christopher Wild.
O centro reviu mais de mil estudos científicos sobre as propriedades do café e do chá-mate, muito popular na América do Sul, que alegadamente causam cancro.
Desde 1991, data da última avaliação, as duas bebidas tinham sido classificadas como “possivelmente cancerígenas”. Dados reunidos desde então sugerem que nenhuma das bebidas pode ser relacionada com um risco de cancro mais elevado, de acordo com o CIRC.
Contudo, alguns dados indicavam que beber estas ou quaisquer outras bebidas a temperaturas superiores a 65 graus centígrados (65ºC) pode causar cancro do esófago.
“Estudos efetuados em locais como a China, Irão, Turquia e América do Sul, onde o chá ou o chá-mate são tradicionalmente bebidos muito quentes (a cerca de 70ºC) mostraram que o risco de cancro do esófago aumenta com a temperatura a que a bebida é consumida”, disse o CIRC.
“O consumo de bebidas muito quentes, a temperaturas superiores a 65ºC, foi classificado como provavelmente cancerígeno“.
O estudo considerou fatores que podiam alterar a avaliação do risco de cancro, como o consumo de álcool e tabaco.
