Não se pode dizer que fazer bolachas com chocolate seja a cena mais complicada do mundo… até eu que não pesco nada de bolos já fiz e sairam relativamente gostosas.
No entanto, uma cena é safares-te… outra é seres artista! Este senhor é um MESTRE e vende mais de 8000 bolachas destas por semana. Ninguém lhes consegue resistir.
O equilíbrio perfeito entre doce e salgado conseguido pelo mestre pasteleiro e chocolateiro francês Jacques Torres nas suas gloriosas bolachas é rematado com uma textura estaladiça por fora, quente e cremosa por dentro.. são as bolachas PERFEITAS.
