O leite. Um alimento que era praticamente “sagrado” e recomendado por todos, tornou-se nos últimos anos um dos mais polémicos e controversos.
Se por um lado há quem diga que o leite, nomeadamente o de vaca, é um dos principais responsáveis por alguns dos mais graves problemas de saúde da sociedade atual, outros continuam a achar que só faz bem.
António Vaz Carneiro, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa, deixou a sua opinião relativamente a esta discussão bastante acesa.
No entanto há também bons argumentos baseados em estudos recentes que apontam para riscos acrescidos para a saúde decorrentes do consumo regular de leite. Este é um exemplo.
Seja em que sentido for, parece que esta questão ainda vai dar muito que falar e investigar.
